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幼兒園的“好管家”

發布時間:2019-06-23 作者:鄭在桂 來源:中國教育報

■這就是幼師

我園有位副園長,名叫余英,今年8月就面臨退休,平時我們很少叫她園長,都叫她余老師。

余園長矮矮的個子,由于早期家里的兩位至親(丈夫和孩子)相繼患病拖累了她,使得她看起來比同齡人顯得蒼老,也有很多老師稱呼她“老余”。

余園長主要負責幼兒園的后勤工作。每天清晨,她比所有老師先到半個小時,一來便坐在辦公桌前記留樣臺賬,寫留樣標簽,之后到廚房收發食材、檢查驗貨,然后再回到辦公室記賬、開入庫出庫單等。余園長忙完了這些,還要清掃庫房,給庫房通風,做庫房防鼠、防蠅工作。每一次出庫房,她都鎖好門窗,庫房鑰匙始終不離身。

2018年正月初四,她不小心在家里摔斷了三根肋骨,醫生要她多休息幾天,但是她只住了5天院,就與大家一同上班了。她一到園,就拿起掃帚、拖把打掃庫房衛生,師傅們實在看不下去了,硬是搶過掃帚、拖把,讓她去休息。

她說:“哪能休息呀,開學初,必須對庫房進行一次徹底清查,哪些食材必須立刻進貨,哪些食材可以暫緩進貨,哪些食材不必進貨,對新進食材的生產廠家、生產日期、保質期等,都要了如指掌,絕不能讓任何霉變過期食品進入倉庫。”說完,只見她還是硬撐著腰在小本子上記著:東波大米,2018年1月26日……

她經常在電腦上搜集名園的幼兒食譜,再結合當地食材,根據不同季節,精心制訂我園的食譜,每周一上午9點前在食譜欄上公布。她時常在用餐時間進行走園,觀察幼兒就餐情況,結合老師們的建議,吩咐廚師做出適合幼兒口感的菜。并且,在餐后觀察泔水的多少,來及時修改食譜。

一周一次的例會上,我們悉心聆聽余園長的教誨:幼兒的就餐工作是一項非常重要的工作,老師絲毫不能馬虎,餐前要安撫幼兒的情緒,可以講講故事,激發幼兒的食欲;餐中給幼兒添飯菜時,要看菜添飯,看人添飯菜,一次少添,可做多次添;餐后亮碗,這樣可以培養幼兒從小節約的好習慣……

市級示范園評估驗收,后勤工作成為我園一大亮點,評估小組里一位資深專家參觀了余園長管理的庫房后,深有感觸地說:“余園長真是你們幼兒園的一位好管家。”

一位臨近退休的幼兒園“好管家”,每天就是這樣工作著,我佩服這樣的“好管家”。

(作者單位:湖北省黃岡市英山縣溫泉鎮中心幼兒園)

【點評】

精細管理為幼兒健康成長保駕護航

江夏

保教結合是學前教育區別于中小學教育的重要特征,孩子在幼兒園健康快樂生活,離不開舒適安全的生活環境和可口健康的飯菜。因此,幼兒園的后勤管理顯得尤為重要,它是幼兒園各項工作順利進行的基石。后勤管理涉及的事務繁雜瑣碎,余園長卻將后勤工作管理得井井有條,這背后傾注的是她對幼兒滿滿的愛。這樣的一位細心、耐心、有責任心的“好管家”,讓孩子生活舒心、家長放心、同事省心。我們的幼兒園需要更多的“余園長”!

(作者單位:揚州大學教育科學學院)

《中國教育報》2019年06月23日第1版 

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